Рецептура котлет не менее разнообразна чем любого другого блюда. Их любят и дети и взрослые, к тому же они готовятся из диетического мяса, а это о многом говорит. Сегодня хотим представить вам рецепт очень вкусного блюда – куриные котлеты. Мы постараемся описать все тонкости приготовления и предоставим рекомендации по приготовлению гарнира.
Итак, для приготовления куриных котлет нам понадобится:
Мясо куриное – 300 гр.
Сливки – 150 гр.
Хлеб белый или батон – 6 кусочков.
Яйцо куриное – 2 шт.
Чеснок – 4 зб.
Сливочное масло – 50 гр.
Зелень – 100 гр.
Соль, перец по-вкусу.
Панировочные сухари – 100 гр.
Масло растительное – 50 гр.
Для гарнира:
Капуста молодая – 300 гр.
Цветная капуста – 100 гр.
Кольраби – 300 гр.
Масло оливковое – 100 гр.
Чеснок – 2 зб.
Зелень.
Соль, перец по-вкусу.
Соевый соус – 50 гр.
Измельчаем мясо ножом. Несколькими режущими движениями доводим консистенцию до фарша. Добавляем предварительно размягченный и замоченный в сливках хлеб. Перемешиваем массу и кладем одно яйцо, соль, перец по-вкусу. Массу тщательно перемалываем блендером.
Формируем из фарша котлеты. Для этого берём небольшую порцию фарша, делаем в нем углубление и кладем туда чесночную массу заворачивая фарш. Подправляем котлетку, придаем ей форму и обмакиваем в яичной смеси. Как только сковорода нагреется начинаем жарить на небольшом количестве масла растительного.
Затем готовим гарнир – капусту. Для этого режем крупно молодую капусту и складываем в глубокую посуду. Туда же разделываем цветную капусту и режем кольраби на дольки. На сковороду наливаем подсолнечное или оливковое масло.
Выкладываем жарить капусту на сковороду. А в это время режем чеснок и зелень. Как только капуста станет горячей добавляем соль и перец по-вкусу. Сбрызгиваем капусту соевым соусом. Добавляем зелень и перемешиваем. Затем капуста становиться мягкой, а значит уже готова.
Такой рецепт гарнира не требует длительного приготовления: тушения или жарки. Капуста получается немного сыроватой, но это и есть секрет приготовления данного блюда.
Выкладываем на тарелку наш капустный гарнир и куриные котлеты. Блюдо выглядит очень аппетитным и не менее приятным на вкус. Готовиться буквально несколько минут. Попробуйте приготовить и услышите массу похвалы в свой адрес. Смотрим видео на канале PrivateVisit.
Куриные котлеты "А-Ля-Кок" с гарниром "Капустный трюк"
Источник и продолжение: https://your-side.ru/kurinye-kotletki-s-vkusnejshim-garnirom-bystro-i-prosto/
Итак, для приготовления куриных котлет нам понадобится:
Мясо куриное – 300 гр.
Сливки – 150 гр.
Хлеб белый или батон – 6 кусочков.
Яйцо куриное – 2 шт.
Чеснок – 4 зб.
Сливочное масло – 50 гр.
Зелень – 100 гр.
Соль, перец по-вкусу.
Панировочные сухари – 100 гр.
Масло растительное – 50 гр.
Для гарнира:
Капуста молодая – 300 гр.
Цветная капуста – 100 гр.
Кольраби – 300 гр.
Масло оливковое – 100 гр.
Чеснок – 2 зб.
Зелень.
Соль, перец по-вкусу.
Соевый соус – 50 гр.
Измельчаем мясо ножом. Несколькими режущими движениями доводим консистенцию до фарша. Добавляем предварительно размягченный и замоченный в сливках хлеб. Перемешиваем массу и кладем одно яйцо, соль, перец по-вкусу. Массу тщательно перемалываем блендером.
Рубленный чеснок, масло сливочное и зелень шинкованную перемалываем рубящими движениями ножом. В глубокую миску разбиваем яйцо и взбиваем венчиком. Солим и перчим.
Формируем из фарша котлеты. Для этого берём небольшую порцию фарша, делаем в нем углубление и кладем туда чесночную массу заворачивая фарш. Подправляем котлетку, придаем ей форму и обмакиваем в яичной смеси. Как только сковорода нагреется начинаем жарить на небольшом количестве масла растительного.
Затем готовим гарнир – капусту. Для этого режем крупно молодую капусту и складываем в глубокую посуду. Туда же разделываем цветную капусту и режем кольраби на дольки. На сковороду наливаем подсолнечное или оливковое масло.
Выкладываем жарить капусту на сковороду. А в это время режем чеснок и зелень. Как только капуста станет горячей добавляем соль и перец по-вкусу. Сбрызгиваем капусту соевым соусом. Добавляем зелень и перемешиваем. Затем капуста становиться мягкой, а значит уже готова.
Такой рецепт гарнира не требует длительного приготовления: тушения или жарки. Капуста получается немного сыроватой, но это и есть секрет приготовления данного блюда.
Выкладываем на тарелку наш капустный гарнир и куриные котлеты. Блюдо выглядит очень аппетитным и не менее приятным на вкус. Готовиться буквально несколько минут. Попробуйте приготовить и услышите массу похвалы в свой адрес. Смотрим видео на канале PrivateVisit.
Куриные котлеты "А-Ля-Кок" с гарниром "Капустный трюк"
Источник и продолжение: https://your-side.ru/kurinye-kotletki-s-vkusnejshim-garnirom-bystro-i-prosto/
Комментариев нет:
Отправить комментарий