Пита без дрожжей

Пита без дрожжей. Готовлю вместо хлеба и булочек. Невероятно вкусный рецепт лепешки с кармашком из самых простых продуктов без дрожжей и духовки. Вы удивитесь, как всё просто и вкусно.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Итак, начнём с муки. На самом деле, я использую обычную пшеничную муку высшего сорта. Кстати, муку нужно обязательно просеять, тогда тесто будет нежным и с ним будет удобно работать.

Теперь нужно довести до кипения воду и растворить в горячей воде соль. Хорошо размешиваем, чтобы соль полностью растворилась. Горячую воду выливаем в муку.

Добавляем растительное масло.

Замешиваем тесто. Сначала это удобно делать ложкой, а затем руками на столе. Кстати, с этим тестом очень удобно работать, оно совершенно не липнет к рукам. Формируем тесто в шар и заворачиваем в пищевую пленку или в пакет.

Оставляем тесто отдыхать. Спустя двадцать минут выкладываем тесто на хорошо припыленный мукой стол, чтобы снова хорошо вымешивать.  С помощью ножа делим тесто на четыре одинаковые части, а затем каждую ещё пополам.

Всего у нас должно получится восемь одинаковых кусочков. Каждый кусочек формируем в небольшой шарик.

Накрываем заготовки пленкой и оставляем отдыхать. Спустя двадцать минут из каждого шарика формируем лепёшку. Сначала руками, а затем уже скалкой. Кстати, раскатывайте осторожно, тщательно припыляя поверхность и скалку мукой.

Периодически во время раскатывания, переворачивайте лепешку, чтобы она не прилипала к поверхности стола. Сковороду разогреваем на среднем огне. Выкладываем лепешку на уже разогретую сковороду. Жарим с каждой стороны 2-3 минуты на огне ниже среднего. На самом деле, после очередного переворачивания лепешка начнет надуваться, образовывая внутри себя тот самый карман для начинки, характерный для питы.

Кстати, выглядит это очень эффектно и не обычно. Обжариваем таким образом все лепешки. Уже готовые, но ещё горячие лепешки выкладываю на блюдо и хорошо смазываю сливочным маслом. Сверху посыпаю свежей зеленью. Это не обязательно, но так питы получаются ещё вкуснее. Лепешки получаются очень эластичные, нежные и с тем самым карманчиком для начинки.

Очень советую попробовать приготовить. На самом деле, пита без дрожжей — это отличная альтернатива хлебу.

Пита без дрожжей

мука — 360 гр.
соль — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
вода — 200 мл.

Источник и продолжение: https://simplefoodrecipes.info/pita-bez-drozhzhej/?fbclid=IwAR0-PGyySp00JWENBeUDXagrwIupoOMFcjwhs8cwROCOzYlotRmvx9Bnnbo

Пита без дрожжей или лепешки-кармашки

Рецепт простой и быстрый. Пита без дрожжей — это такие своеобразные лепешки-кармашки, в которые можно положить любую начинку. Я люблю их даже больше лаваша! Итак, давайте вместе приготовим. Все так просто!

Ингредиенты:

мука — 350 гр + 10-20 гр для подпыла;
соль — 1 ч. л. ;
растительное масло — 2 ст. л.;

вода горячая — 200 мл.

Пита без дрожжей. Пошаговый рецепт

Вода должна быть горячей, чтоб чтобы 3 секунды можно держать палец спокойно, 60-70 градусов.
Добавьте в воду 1 ч.л. соли перемешайте.
В миску просейте муку, сделайте углубление. Влейте туда горячую воду и растительное масло.
Замесите тесто ложкой, а когда оно уже не такое горячее, замесите тесто руками.
Тесто уберите в пакет и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Стол припыльте немного мукой и замесите тесто, затем разделите его на 8 частей. Каждую часть округлите и положите в пакет.

Каждую лепешку раскатайте диаметром 15 см.

Сковороду нагрейте, чтобы горячая капля воды мгновенно испарялась с поверхности. а не шипела.

Выложите лепешку на сковороду подрумяньте с одной стороны, затем переверните на другую. Затем снова переверните и у вас на глазах должен сформироваться карманчик внутри. Снова переверните, карманчик немного сдуется — это нормально.
По вкусу пита похожа на домашний лаваш, но ее очень удобно начинять разнообразными начинками. Самое главное при раскатке теста на нем не должно быть никаких повреждений. чтобы воздух остался внутри!



Всем приятного аппетита. Попробуйте также ленивые хачапури

Источник и продолжение:  http://www.saitkulinarii.info/pita-bez-drojjey/?fbclid=IwAR0hoox1r512ICuZ33idtTWnaVoLlH7QvdaCbtEzBrUy1LsOgOMBzllk0tM