Пита без дрожжей или лепешки-кармашки

Рецепт простой и быстрый. Пита без дрожжей — это такие своеобразные лепешки-кармашки, в которые можно положить любую начинку. Я люблю их даже больше лаваша! Итак, давайте вместе приготовим. Все так просто!

Ингредиенты:

мука — 350 гр + 10-20 гр для подпыла;
соль — 1 ч. л. ;
растительное масло — 2 ст. л.;

вода горячая — 200 мл.

Пита без дрожжей. Пошаговый рецепт

Вода должна быть горячей, чтоб чтобы 3 секунды можно держать палец спокойно, 60-70 градусов.
Добавьте в воду 1 ч.л. соли перемешайте.
В миску просейте муку, сделайте углубление. Влейте туда горячую воду и растительное масло.
Замесите тесто ложкой, а когда оно уже не такое горячее, замесите тесто руками.
Тесто уберите в пакет и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.

Стол припыльте немного мукой и замесите тесто, затем разделите его на 8 частей. Каждую часть округлите и положите в пакет.

Каждую лепешку раскатайте диаметром 15 см.

Сковороду нагрейте, чтобы горячая капля воды мгновенно испарялась с поверхности. а не шипела.

Выложите лепешку на сковороду подрумяньте с одной стороны, затем переверните на другую. Затем снова переверните и у вас на глазах должен сформироваться карманчик внутри. Снова переверните, карманчик немного сдуется — это нормально.
По вкусу пита похожа на домашний лаваш, но ее очень удобно начинять разнообразными начинками. Самое главное при раскатке теста на нем не должно быть никаких повреждений. чтобы воздух остался внутри!



Всем приятного аппетита. Попробуйте также ленивые хачапури

Источник и продолжение:  http://www.saitkulinarii.info/pita-bez-drojjey/?fbclid=IwAR0hoox1r512ICuZ33idtTWnaVoLlH7QvdaCbtEzBrUy1LsOgOMBzllk0tM