В классическом варианте приготовления супа используется два вида рыбы: для варки бульона и для подачи супа. Отдавайте предпочтение рыбе без костей и тщательно процеживайте готовый бульон! Приступим. Описание приготовления: Сейчас я подробно расскажу, как приготовить рыбный суп классический очень вкусным и наваристым. Для бульона возьмите мелкую рыбешку или рыбные обрезки, головы, я варю рыбный суп на хребетиках лосося. Бульон получается питательным, вкусный и ароматным. Готовый бульон обязательно процедите через тройную марлю, чтобы косточки не попали в суп. А вот для подачи супа выбирайте рыбу без костей, идеально подойдет любое рыбное филе. Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Лосось
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты: Рыба — 250 Грамм (лосось + мелкая рыба)
Картофель — 150 Грамм
Лук — 75 Грамм
Морковь — 75 Грамм
Корень петрушки — 1 Штука (для бульона)
Лавровый лист — 2 Штуки (для бульона)
Сливочное масло — 70 Грамм
Укроп — 1 Пучок
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 4
Комментариев нет:
Отправить комментарий