Друзья, по вашим заявкам - котлеты из чечевицы
Чечевичные котлеты
Зелëная чечевица 500 г
Репчатый лук 1 шт
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зуб
Укроп 4 вет
Растительное масло
Соль
Перец
Мука или сухари для панировки
По желанию и вкусу:
Зира
Куркума
Копчëная паприка
1. Чечевицу бросить в кипящую воду и варить ее 15–20 минут до готовности.
2. Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
3. На сковороде разогреть растительное масло, пассеровать морковь на слабом огне 3–4 минуты.
4. Добавить в сковороду лук и пассеровать до мягкости овощей.
5. Чеснок и укроп измельчить.
6. Из готовой чечевицы слить воду, чечевицу пропустить через мясорубку.
7. Добавить к чечевице укроп, чеснок, зиру, пассерованные лук с морковью, добавить паприку или куркуму, посолить по вкусу.
8. Смочив руки в холодной воде, сформовать из чечевичного фарша небольшие котлетки и обвалять их в муке.
9. В чистой сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки
В котлетную чечевичную массу можно добавлять, по желанию - любую рубленую зелень, любые жареные овощи и грибы, и конечно ваши любимые специиспеции!
Комментариев нет:
Отправить комментарий